Kulinarisches aus der Turmschänke in Eisenach
Chef Ulrich Rösch, Besitzer des Weinrestaurants Turmschänke in Eisenach, präsentiert die exzellente Vorspeise "Hausgeräucherte Entenbrust mit geschmortem Chicoreé- und Radicchio-Salat" als kulinarische Inspiration für Sie.
Seit mehr als 15 Jahren kreiert Gastgeber und Chefkoch Ulrich Rösch mit seinem Team kulinarische Meisterwerke und hat die Turmschänke zu einem der renommiertesten Restaurants in Thüringen entwickelt. Im Jahr 2024 wurde dem Restaurant erneut der MICHELIN Bib Gourmand im Guide Michelin verliehen.
Ulrich Rösch, ein gebürtiger Sachse, erlernte das Kochhandwerk im Erzgebirge. Während der DDR-Zeit war er in führenden Interhotels in Leipzig, Dresden und Berlin tätig, später arbeitete er viele Jahre im Hilton Berlin und im Turmhotel Gotha. Internationale Erfahrungen sammelte er bei Aufenthalten in Tschechien, Belgien und Korea. Mit der Turmschänke verwirklichte er seinen Lebenstraum.
Für die Zuschauer von Topfgucker-TV demonstriert Chefkoch Rösch die Zubereitung der "Hausgeräucherten Entenbrust mit geschmortem Chicoree- und Radicchio-Salat". Eine herausragende Vorspeise, zubereitet mit viel Liebe zum Detail und nützlichen Tipps zum Nachkochen daheim. Wir empfehlen jedoch, Eisenach zu besuchen und sich im Weinrestaurant Turmschänke persönlich verwöhnen zu lassen.
Weitere Informationen und Angaben zum Rezept finden Sie im Gastgeberprofil auf Topfgucker-TV.de.
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